武漢市未發(fā)現(xiàn)“胖哥倆”門店存在過期食材或死蟹等問題
發(fā)布時間：2021-08-26 11:38:08
文章來源：楚天都市報極目新聞
連日來，胖哥倆肉蟹煲北京兩家店使用大量過期食材相關(guān)話題引起廣泛關(guān)注。北京市場監(jiān)管部門迅速對涉事門店立案調(diào)查，胖哥倆官方同時發(fā)布聲明
連日來，“胖哥倆肉蟹煲北京兩家店使用大量過期食材”相關(guān)話題引起廣泛關(guān)注。北京市場監(jiān)管部門迅速對涉事門店立案調(diào)查，“胖哥倆”官方同時發(fā)布聲明對涉事門店進行停業(yè)整頓。8月24-25日，武漢市市場監(jiān)管部門對“胖哥倆”武漢門店開展突擊檢查，極目新聞記者獲悉，檢查中未發(fā)現(xiàn)死蟹、過期土豆等問題食材。
武漢市有10家“胖哥倆”門店，其中武漢經(jīng)開永旺夢樂城店暫未經(jīng)營，營業(yè)的9家門店分別位于洪山、漢陽、江漢、江岸、硚口、武昌、東湖高新等區(qū)。
24日上午10時，記者跟隨漢陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于王家灣摩爾城的“胖哥倆”門店。該店店長介紹，受該事件影響，最近幾天店內(nèi)生意出現(xiàn)大幅下滑。在近一個半小時的檢查中，執(zhí)法人員仔細查看了餐具、食材儲存、加工環(huán)境、人員健康證等常規(guī)事項，并針對網(wǎng)上曝出的使用“隔夜蟹”“過期土豆”等突出問題進行了重點檢查。在該店后廚的處理間，泡沫盒內(nèi)裝著數(shù)斤螃蟹，處于活動狀態(tài)，未發(fā)現(xiàn)“死蟹”，執(zhí)法人員查驗了螃蟹的進貨單和檢驗報告，該店螃蟹基本保持每日購進;冷藏冰箱內(nèi)，幾袋真空包裝、未拆封的土豆也顯示在保質(zhì)期內(nèi)。
“每天收貨時，店內(nèi)員工會仔細檢查，將死蟹清出退回。如果當(dāng)天的螃蟹沒有用完，也會悉心保存;如果在保存過程中出現(xiàn)死亡，會作‘報損’處理。”該負責(zé)人稱。
武漢市市場監(jiān)管局餐飲處相關(guān)負責(zé)人介紹，24日、25日的突擊檢查中，未發(fā)現(xiàn)“胖哥倆”門店存在過期食材或死蟹等問題。但部分門店存在餐具保潔設(shè)施不足、食品未分類分區(qū)儲存等不規(guī)范行為，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令其整改。
本月，武漢已啟動網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲侵害群眾利益問題專項整治，對發(fā)現(xiàn)問題的門店，將嚴格按照食品安全監(jiān)管“四個最嚴”要求立案查處,提升餐飲經(jīng)營主體食品安全責(zé)任意識，引導(dǎo)行業(yè)自律規(guī)范經(jīng)營。(記者劉冬莉 通訊員羅勇)
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