“面墩墩”來啦！實現(xiàn)山西人的“墩墩自由”
發(fā)布時間：2022-02-11 22:46:08
文章來源：山西日報客戶端
“面墩墩”來啦！實現(xiàn)山西人的“墩墩自由”,主流媒體,山西門戶。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國務院新聞辦審核批準，由山西日報報業(yè)集團主管、主辦的山西省
山西日報新媒體記者侯琎報道 取一塊白色面團作圓滾滾的肚皮，黑色的眼睛炯炯有神，彩色線條勾勒出它科技感的透明外殼，紅色的愛心點綴在黑色的小手手心，如此可愛的手工卡通包就是最近大名鼎鼎的面質(zhì)冰墩墩。2022北京冬奧會開幕以來，最強“頂流”冰墩墩一“墩”難求。2月10日，在太原古縣城內(nèi)，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑打造的“面墩墩”立刻安排，詳細的制作流程讓山西的“面食天才”在家里的案板上就能實現(xiàn)“墩墩自由”。
續(xù)愛花在制作“面墩墩”
在太原古縣城內(nèi)的花饃研習社，今年59歲的續(xù)愛花正在向游客講解面質(zhì)冰墩墩的過程。續(xù)愛花是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，在她的巧手下，多彩的面團頃刻間就能變化出各式各樣的花饃藝術(shù)品。
“可別小瞧這小小的冰墩墩，它比真正的國寶大熊貓擁有更多色彩。”續(xù)愛花介紹，“黑色的面團是在中筋面粉中加了黑色食用竹炭粉，紅色是加了甜菜梗粉，粉色是仙人掌果粉，藍色是花蝴蝶茶，還有綠色的菠菜汁和黃色的南瓜……”幾經(jīng)揉、搓、擠、黏，條狀的“冰絲帶”、橢圓的“身體”、紅色的“愛心”就誕生了，續(xù)愛花指尖輕點，一只圓滾滾的“小胖墩”粘上奧運五環(huán)，揮著“胳膊”，成為人見人愛的冬奧會幸運使者。
新鮮出爐的“面墩墩”
經(jīng)過20分鐘餳發(fā)和18分鐘的蒸制過程后，一鍋新鮮出爐的“面墩墩”在熱氣騰騰中散發(fā)出陣陣面香，吸引來一眾游客。“電視上說冰墩墩的外殼和糖葫蘆一樣晶瑩剔透，這‘面墩墩’嘗起來也是甜的嗎？”一位小朋友好奇地問。“對啊，‘面墩墩’不僅是甜的，而且還是豆沙味的。因為在‘面墩墩’的‘肚子’里裝有自制的豆沙餡。”續(xù)愛花告訴小朋友。
續(xù)愛花所傳承的定襄面塑是第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為晉北面塑的代表，定襄面塑最大的特點是多偏重素色，愛捏胖妞與動物，以面粉本色展示胖娃娃和動物的白凈膚色，每件作品都體現(xiàn)著樸實豐厚、天真爛漫的風格，這樣雅拙的原始美正好與冰墩墩的憨厚可愛有異曲同工之妙。
“面墩墩”被賦予了對冬奧會的祝福
看完“面墩墩”的制作，幾位游客意猶未盡，想在花饃研習社里繼續(xù)尋找雪容融的身影。“這幾天前來參觀和學習制作‘面墩墩’的游客絡繹不絕，我都沒有時間繼續(xù)研究雪容融的制作。元宵節(jié)即將來臨，我爭取早日做好面質(zhì)雪容融，將非遺面塑的技術(shù)與冬奧會的魅力相結(jié)合，帶來大家全新的體驗。”續(xù)愛花說著，一邊又拿起熱騰騰的“面墩墩”，用小號的毛筆在“面墩墩”的圓“肚皮”上寫著“BEIJING北京”，以最傳統(tǒng)的慶祝形式，賦予山西面食對北京冬奧會最美好的祝愿。
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