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茶葉大縣如何才能變成茶業強縣？

發布時間：2022-04-21 11:14:38 文章來源：信息新報

茶葉大縣如何才能變成茶業強縣？,茶葉,茶園,茶產業,白茶,紫筍

隨著谷雨節氣的來臨，最后一波春茶的采摘落下帷幕，采茶工陸續離開長興，茶山上重新歸于寧靜。

一個多月來，茶農們經歷了疫情影響采茶工艱難來長、加工規模受限成品茶產量難以提升、青葉價格不如往年等諸多困境。無論如何，一年的收成基本塵埃落定，但有關茶產業發展走向的問題絕非如此輕易示人眉目。“今年的采茶工招得很不容易，外地的采茶工來不了或者推遲，親朋好友也都叫了，但是人畢竟少，后來幸虧有村里和茶農相互之間幫助，解決這個問題。”長興產茶大鎮和平鎮茶農朱麗萍仿佛還沉浸在今年采茶工搶人大戰的焦慮中。

和她一樣，長興不少茶農都碰到這樣的困境，外地采茶工無法及時來長，親友幫忙力量太弱。但同時又存在一個現象，不少本地采茶工在茶葉經紀人的帶領下到安吉等地采茶。究其原因，信息不對稱、茶葉經紀人有相對固定的合作對象、各地采茶工工資變化大等都有影響，不一而足。

在采茶工之外，常年困擾長興數千茶農的則是更加實際的難題。“干茶賣不掉，只好賣青葉。”“干茶價格也不高。”“我們的白茶還沒有自己的品牌，紫筍茶的品牌知名度也不夠。”很多老茶農都有話說。而作為長興主要兩大茶葉種類——白茶和紫筍茶又面臨不一樣的困境。“和平種白茶，的確是看到安吉白茶發展得好，才開始的，但是長興白茶一直以來沒有自己的品牌，相當于給人做嫁衣。”和平鎮吳村村黨支部書記賀發榮直言，這是白茶目前最大的困境。

2001年，吳村村村民鈕超是當時和平最早種植白茶的3戶農戶之一。21年來，鈕超的白茶種植面積從3畝擴大到50畝，也經歷了和平白茶銷售的幾個不同的階段。

最早的時候，和平茶農采下青葉后直接做成干茶，到安吉的干茶市場銷售，“當時我們去安吉買‘安吉白茶’的標簽，然后干茶賣給安吉茶商。”鈕超說。2008年左右，和平曾注冊“蘭芽白”商標，用于和平白茶的銷售，但“蘭芽白”始終沒能突出重圍。到2010年，安吉對白茶市場進一步規范，不允許茶農轉賣貼標“安吉白茶”，“有的客戶只認‘安吉白茶’，我們沒有，他們就不要。有的客戶實地來考察過，才會買我們的茶葉。”

現在，和平白茶在銷售的時候大多數冠以“白茶”“和平白茶”“長興白茶”之名，打出自己的白茶品牌是和平茶農一直以來的心愿，卻一直困難重重。

由于沒有品牌，和平白茶在干茶市場的競爭力下降，如此，茶農做干茶、賣干茶的底氣就不足。“反過來講，干茶做得少，干茶市場就沒辦法建立起來，沒有大量的商品，就不能形成品牌影響力，兩者一直在相互影響。”和平鎮茶葉協會會長葛志國說，要跳出這個怪圈，品牌建立不能停，干茶市場的建立也必須加快腳步。就在葛志國說話的當口，有散戶茶農到葛志國的茶廠賣青葉，由于對方急于脫手，甚至自己就先把單價降低了，“如果我們有干茶市場、有茶葉品牌，茶農大可炒制干茶，心里不急、青葉價格就不會隨意下跌，干茶規模做起來，我們的茶農在市場上才能掌握話語權。”

和平鎮黨委委員、副鎮長王永林說，商標是目前和平白茶最大的軟肋之一，“‘和平白茶’的商標已經被外省某地注冊，‘長興白茶’的商標目前正在申請中。”

目前，和平已經在有意識擴大白茶加工規模，和平鎮農業農村辦主任徐一杰介紹，六村聯建的茶產業園項目在今年采茶季正式投入使用，可以將和平原先炒制干茶的比例從不到30%提升到35%左右。

和白茶不一樣，長興紫筍茶擁有深厚的歷史底蘊，此前品牌也已經有一定積累，看似已經邁過了最難的那道坎兒，但是要真正推動紫筍茶品牌振興，還是任重而道遠。

長興紫筍茶于1979年4月試制恢復成功，之后入選第三批國家級非物質文化遺產，但推廣紫筍茶面臨重重困難，“僅浙江省的知名綠茶就有30多種，要把紫筍茶向全國推廣，確實難度很大。”水口鄉農業農村辦副主任殷歡強坦言，紫筍茶的老茶品種為群體種，采摘時間偏晚且持續時間長，從3月一直持續到4月底，群體種品種多樣，形狀、香氣、色澤等都難以統一，這都給紫筍茶的推廣帶來難度，長興能做的就是在統一這些品質要素的基礎上，進一步做好紫筍茶品牌的完善和推廣。現在，紫筍茶已經有了統一包裝，也設置了質量等級和溯源系統，為提升紫筍茶品質打好基礎，“原產地管理、大戶統一經營管理、數字化管理等也在逐步完善中，有關紫筍茶的文化賦值，也是我們重點打造的內容之一。”

近幾年來，縣財政每年安排補貼資金，用于新種良種、改造茶廠、創建品牌、茶事活動、質檢評比和技術研究等方面，舉辦各類茶事推介活動，組織重點茶企參加影響較大的茶博會或展銷會，帶著紫筍茶走進西安、北京、上海、杭州等地，紫筍茶品牌推廣后勁明顯增強。“在我們的品種源培育基地里，我們也正在從群體種中選育優質品種，以后可以主推我們自己的老紫筍品種。”大唐貢茶院總經理林瑞煬說，這不是一蹴而就的，但是開始做了就不晚，不僅如此，現在大唐貢茶院也在嘗試采用古法蒸青工藝制作紫筍茶，不但有別于其他茶葉種類，也更有利于保存。

為了更好地強化技術支撐，提升茶葉品質，長興還專門聘請了浙大茶葉專家龔淑英教授為長興茶產業首席專家常年進行指導。龔淑英說，在和長興長達十多年的合作中，她見證了長興紫筍茶的發展，通過改善紫筍茶的加工水平、品質來提高茶農收入，是她認為很重要的一件事情，“之前我們就發現，由于炒制工藝的限制，長興茶農炒制的紫筍茶含水量高，導致茶葉不容易存放，一過黃梅天，紫筍茶就容易發霉。”龔淑英和她的團隊從小范圍開始改變炒制技術，減少含水量，“分量減輕了，但是茶葉的品相、品質、存放時間都得到了改進，茶農也發現經過改進后，茶葉價格平均上漲30%~40%，對他們來說，技術的改進能增加收入，他們也樂于接受這種改進。”而這個過程，花了五六年的時間。

不僅如此，近年來，長興通過連續舉辦長興紫筍茶王爭霸賽、長興紫筍茶產業發展論壇、長興縣茶葉綠色高產高效創建以及生態茶園的建設等活動，積極推廣茶園綠色防控、茶園機械化翻耕除草、茶樹機械化修剪以及茶園植保無人機的使用，使茶葉品質得到進一步提升。

今年的長興紫筍茶王爭霸賽上，評分尤其膠著，龔淑英和一眾評委覺得驚喜，“從這幾年的評審來看，長興紫筍茶的加工水平在不斷提升，今年評出來的分數差距都很小，品質的上升也將持續帶動紫筍茶價格的上漲，對茶農來說，這是最實在的事情。”

（來源：長興縣人民政府網站）【投稿、區域合作請郵件信息新報 3469887933#qq.com24小時內回復。】

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