本報太原6月12日訊（記者李若男）今天上午，由省商務廳聯合省委宣傳部、省財政廳、省文旅廳、省農業農村廳、省市場監管局主辦的“品鑒山西美食、晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動發布會在太原舉行。會上，十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃、72家品牌餐飲企業和20位名廚名單正式向社會公布。副省長湯志平出席活動。 發布會上，一系列名單新鮮出爐。其中，十大晉菜有過油肉、大燴菜、糖醋魚、香酥雞、扣肉、糖醋丸子、蝦醬豆腐、醋澆羊肉、蔥燒臺蘑、什錦銅火鍋，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀撥面、手搟面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、紅面擦尖。 本次活動自2021年12月開始啟動，采取自下而上的方式進行申報篩選。評選過程中，打破晉人評晉菜的傳統，聘請在全國餐飲行業享有盛譽的省內外專家擔任評委，并邀請公證人員對評審過程全程公證。歷時半年時間，最終形成發布和推薦名單，這些名單也奠定了“山西味道”公用品牌的基礎。 據介紹，本次活動對我省餐飲行業持續恢復升級和高質量轉型發展具有重要意義，下一步將加快餐飲公用品牌推進工作，推動晉菜晉面標準化、規范化發展；進一步挖掘山西餐飲文化，宣傳山西美食，展示山西形象，更好地滿足全國消費者對山西餐飲的消費需求。
(資料圖片僅供參考)
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