導讀：常言道：“天上斑鳩，地上泥鰍”。泥鰍是一種具有非常高營養價值的淡水魚類，個頭很小，但很美味。特別對于那些身體素質差、身體發育不良的孩子來說，泥鰍是很好的滋補品，比起那些中西藥，泥鰍沒有任何副作用。
泥鰍，性平，味甘，可補中益氣、補腎生精、保肝護肝、消渴利尿。還可以治療孩子皮膚瘙癢、水腫、肝炎、痔瘡等病癥。
(資料圖片)
《本草綱目》中記載：暖中益氣，醒酒，解消渴。在日本，泥鰍被稱為“水中人參”。
吃泥鰍有這5大好處：
1、改善貧血
泥鰍富含鐵、鈣元素，對于臉色蒼白、腿腳無力的孩子來說，泥鰍是最好不過的補血美食了。
2、治療慢性肝炎
現在很多孩子飲食不合理，平時不注意運動，很容易患慢性肝炎。而多吃泥鰍，可以讓黃疸消退以及轉氨酶下降，輔助治療慢性肝炎，效果是非常明顯。
泥鰍可以補血，而養肝的前提是養好血，所以堅持吃一段時間，對治療慢性肝炎很有療效。
3、補腎壯陽、恢復元氣
泥鰍味甘、性平，補中益氣，可以慢慢恢復人體陽氣。有的孩子有腎炎，這個時候，不妨吃點泥鰍，對治療腎炎有很大的輔助作用。
4、祛濕清熱
泥鰍它有祛濕作用，而這個時候，讓孩子堅持吃一兩個星期的泥鰍，可以有效的緩解其癥狀。
5、預防動脈粥樣硬化
我曾經見到一個孩子動脈血管成蚯蚓狀，她經常吃太油膩的食物，導致大量的脂肪淤積在血管內。
而泥鰍富含類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這種物質可以預防動脈粥狀硬化。
泥鰍這樣做給孩子吃最好：
一、山藥泥鰍湯
材料：泥鰍5條，山藥100克，豆腐250克，生姜適量。料酒、鹽、味精各適量。
做法：
1、先將泥鰍去掉內臟，洗干凈；
2、山藥洗凈、切絲，豆腐切小塊；
3、泥鰍入熱油鍋中，煎至微黃時，放生姜、蒜，小火煲10分鐘；
4、山藥、豆腐一同放入魚鍋中，加足量的清水，煮30分鐘后，下味精、鹽調味，攪勻后即可起鍋。
功效：健脾胃、益腎精、對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉也有一定功效；
二、黑豆芝麻泥鰍湯
材料：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鹽各適量。
做法：
1、黑豆、黑芝麻洗凈備用；
2、泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱，然后取出，洗凈，瀝干水分后下；
3、油鍋煎黃，鏟起備用；
4、全部放入鍋內，加清水適量，大火煮沸，爛熟時，放入鹽、味精即可。
功效：具有補腎健脾、養血生發的功效。
三、參芪泥鰍湯
配方：泥鰍250克，黃芪、黨參、山藥各30克，紅棗5顆，生姜3片，鹽適量。
做法：
1、將泥鰍用淡鹽水喂養1-2天；
2、把喂養好的泥鰍用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用；
3、油鍋燒熱，放入姜片，爆香后放入泥鰍，炸至金黃時，鏟起備用；
4、再將黃芪、黨參、紅棗、山藥洗凈，與泥鰍同放入沙煲里，加適量的清水，小火慢煲2小時，最后用鹽調味即可食用。
功效：黃芪具有鎮靜中樞神經系統、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。
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