(資料圖片)
和家人、朋友吃一頓織金烙鍋，必點的一定是蔥花豆干、小腸、臭豆腐、牛肉、蕎涼粉加皮蛋、紫洋芋……邊烙邊吃，才是烙鍋的魅力。
位于貴陽烏當區航天路保利香檳花園里的織金烙鍋，最先流出的是烙鍋的油煙味，鍋里滋滋的聲響，不是那種悶人的感覺。
倒上土法榨制的菜油，將臭豆腐、牛肉、蓮花白……一股腦放進砂陶或鐵制的烙鍋。食材在火力和菜油的作用下，吱吱作響，顏色漸變，人們的食欲也慢慢被調動起來。
不一會兒，一鍋烙好的雜燴小吃出爐，這便是貴州人的最愛。再加上辣椒面，烙鍋中的美食總是滿了又空，讓人舌尖產生一種美妙的滋味。
食客們邊吃邊聊，即便被燙到舌頭，依然不肯罷手。再來上一瓶雪花啤酒，就更愜意了。
秋日里，邀上幾個新交或舊友吃烙鍋，是觸手可及的幸福。酒至半酣，細碎的話題飄散在美食的香味里，讓生活回到本真的狀態。
冷賽楠
編輯 楊凱
二審 徐忠田 張諶
三審 趙宏斌
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和家人、朋友吃一頓織金烙鍋，必點的一定是蔥花豆干、小腸、臭豆腐、牛
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